今週のランチメニュー

今週も暑い日が続きそうですね。

今週のランチも夏野菜メニュー。
アスパラのごまみそ和えや、ナスのガーリックバジル炒め、ベジマヨポテトサラダなど、三次産の野菜をたっぷり使って作っています。

メインは高野豆腐のから揚げです。
下味をつけて戻した高野豆腐に片栗粉をつけて揚げたシンプルなお料理なんですが、よくお客様に作り方を聞かれるメニューです。
暑い季節はさっと加熱ができる、揚げる調理法もおススメですよ。

暑すぎて食欲がない方もいらっしゃるかもしれませんが、夏野菜たっぷりのランチを食べて元気をチャージしてくださいね。
お待ちしております。

今週は８月２日が臨時休業となりますのでご了承ください。

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たまごを使わないボーロ　完成

以前、試作中と書いた、たまごを使わないボーロ
長らくお待たせいたしましたが、ようやく完成しました。

サクほろのくちどけで、懐かしい味のボーロです。
かわいく食べやすい丸い形とあっさりしたお味で、食べだすととまらなくなってしまいます。
手作りのため、市販のものより少し大きめのサイズです。

店頭では　１５個入り　３００円
webshopでは　２５個入り　５００円(保存にも便利なプラケース入り)で販売いたしております。

お子様のおやつにはもちろん、小麦粉を使っていないので、グルテンフリーを意識されている方にもおすすめです。
どなたにもおいしいボーロです。

気になる方は、店頭またはwebshopにてご覧になってみてくださいね。

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簡単マクロビスイーツ　豆乳プリンレシピ

連日の酷暑で食欲がない、はやりのごはん店主ですが、みなさまいかがでしょうか。
固形ムリ・・・な暑さの本日は、豆乳プリンのレシピを。

のどごしがいいので、暑くて何も食べてくないときにするりと体に入っていきます。豆乳のたんぱく質で栄養補給にも。

【豆乳プリン】

＜材料＞　　６センチココット５個分

＊豆乳‥‥400ｃｃ
＊砂糖‥‥大さじ5
＊粉寒天‥‥小さじ1/2
＊くず粉‥‥大さじ1
＊植物油‥‥大さじ1
＊バニラエキストラクトまたはバニラエッセンス
　　　　‥‥適量

※砂糖は、できれば白砂糖ではないもの
　はやりのごはんでは洗双糖を使っています

＜作り方＞
１、鍋にすべての材料を入れ、泡だて器かゴムベラで
　　溶かすようにかきまぜる
２、１の鍋を中弱火にかける
　　※底に焦げ付かないように注意
３、泡が上がってくる、または沸騰した状態になってから
　　１分加熱し、火を止める。
４、ざるなどで濾して、ココットに流し入れ、
　　荒熱を取ったら冷蔵庫に入れて冷やし固める

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簡単にできるので、日々のおやつにはちろんも、もうすぐはじまる夏休みに、お子様と作ってみるのもいいですね。

プリンだけでも、なめらかでしつこくなく、かなりおいしいですが、はやりのごはんではベリーソースをかけてお出ししています。
そのままでも、ソースやフルーツなどのせてもおいしいのでいろいろ工夫してみてくださいね。

食べたい！けど作るのはめんどう！！という方のために。

７月２２日(日曜日)
トレッタみよしにて、ベリーソースの豆乳プリンの販売をいたします。
限定３０個　１つ３５０円となっております。
数に限りがありますので、お早めにお求めください。

もちろん、はやりのごはんのカフェスイーツとしても提供いたしておりますので、ランチのあとの別腹でもお楽しみくださいね。

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夏野菜まつり

日本列島暑すぎですが、いかがお過ごしでしょうか。
今年は特別暑いですね。

熱中症にならないように、水分補給を心がけ、クーラーや扇風機など上手に使っていきたいですね。

暑いので、場所によってはクーラーがんがんで、長時間滞在すると体が冷えてしまうということもあるかもしれません。
また、冷たいものを摂りすぎると内臓が冷えてしまいます。
冷やしすぎていないかということにも注意していきましょう。

今週は夏野菜まつりです。
なす、ズッキーニ、きゅうり、トマト、じゃがいも、ピーマンなど、ぱっと思いつく夏野菜全部乗せくらいのランチプレートになっています。

夏野菜を食べると体の中からクールダウンできるので、暑い季節はしっかり旬の夏野菜をいただくのがおススメです。

メインは高野豆腐のフライで、冷え過ぎ防止。でも揚げることで軽く作っています。
切干大根も酢の物にして軽～く。

素材だけではなく、調理法や味の種類でも、季節に合ったものというのがあります。
このようなお話を、8/6の無料のコラボセミナーでさせていただこうと思っていますので、興味のある方はお気軽にご参加くださいね。

いろいろな環境の方がおられますが、はやりのごはんは、今週も元気に営業しております。
ほっと一息の空間で、みなさまの越しをお待ちしています。

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コラボセミナー開催

7/14 （土曜日）
パワーストーンを使った心の声を聞く講座と子供のおこづかい講座のコラボセミナーが、はやりのごはんにて開催されました。

10人弱の、講座が和気あいあいとするのにちょうどよい人数で、終始なごやか。

井上理恵さんによるパワーストーンの講座は、気になるストーンから、自分の潜在意識を読み解きます。
潜在意識の声に耳を傾けて、より自分らしく輝いていけるように、そうすれば、家族にも少し違った接し方ができる。お母さんは家族の太陽です。というかんじのお話でした。

お母さんがご機嫌だと家庭が平和ですよね。ママの笑顔を増やす場を…という思いもあり、カフェをやっていますので、とても共感できる内容でした。

１部と2部の間で、はやりのごはんのドリンク&スイーツを楽しんでいただき、第2部はおこづかいセミナーです。

ジブラルタ生命の三原やすこさんによる
おこづかいセミナー。
子供におこづかいを渡すかどうか、渡すならどのように渡すのか、こんなときはどうすればいいのか…などなど、おこづかいにまつわる、いろんな疑問が解決する講座でした。
おこづかいのルールもわかりやすく提示してあり、おこづかいは、お金という道具を使いこなすためのしつけで、身につけばきちんとお金の管理のできる人になれそうな内容でした。
身についていない大人には耳の痛いところもありましたが…
おこづかいを渡している身なので、大変ためになる講座でした。

このようなかんじのコラボセミナーを定期的に開催予定です。

次回は8月６日（月曜日） 10時から12時

１部 『食べ物で心も体もととのえましょう』
と題して、私がお話します。
食を考える入り口としてお気軽にご参加くださいね。
＊講座終了後に、ご希望の方はセミナー実践ランチ（700円）をご用意しています。ご予約ください。

２部は『マネープランセミナー』
ジブラルタ生命の三原やすこさんによる
ライフプランのお話です。
人は必ず年をとるし、環境も自分の状態も変化していきます。
現状を知ることと変化を予想して備えること。大事なのはわかっているけれど、いざとならないとなかなか動けないものかもしれません。
しかし、いざとなってからでは遅いので、現状把握だけでもしませんか？という内容になっています。

現状を知って整えるがテーマのコラボセミナー。ぜひご参加ください。

お申込み、お問い合わせは三原やすこ、津田迅李まで

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１０分でできる　ピーマンのマクロビレシピ

ピーマンがたくさん収穫できる季節になりました。
意外と収穫時期の長いピーマン。
そして、子供の嫌いな野菜上位のピーマン…
食べ方にお困りではありませんか。

さらに暑い季節なので、あまり火の前に立ちたくない。

そんなお悩みを持ちの方におススメの、
１０分でできる　マクロビピーマンレシピのご紹介です。

【板麩のチンジャオロース】

〈材料〉

＊刻み板麩 15g
・しょうゆ 小さじ2
・ごま油 小さじ1
＊ピーマン 5個
＊片栗粉 大さじ1.5
＊ごま油 大さじ1
＊しょうが 1かけ
＊しょうゆ 大さじ1

〈作り方〉

1、板麩は熱湯でもどし、ピーマンは縦に千切りにしておく
　
2、板麩の水気を絞り、しょうゆとごま油で下味をつけておく

3、ピーマンはボウルに入れ片栗粉をまぶしておく

4、フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたしょうがを
　炒め、3のピーマンを強火で1分炒める

5、4に板麩を入れさっと混ぜ合わせたら、しょうゆを加え、
　ピーマンに火が通るまで1,2分炒める

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マクロビレシピなので板麩を使っていますが、
板麩をお肉に変えた方がご家族受けはよいかもしれません。

ご家庭に合わせて作ってみてくださいね。

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本日より通常営業しています

この度の西日本豪雨災害、災害に遭われた皆様に心よりお見舞い申し上げます。

はやりのごはんのある広島県三次市も浸水や土砂の被害がでておりますが、はやりのごはんは大雨による被害にはあっておりませんので、本日より通常営業いたします。

今週はおとうふハンバーグがメインです。
通年作るおとうふハンバーグですが、つなぎを長芋にして、春夏バージョンにしています。
とれたれじゃがいもといんげんの炒め物や、なすの揚げびたしは夏の畑の恵みです。
先週に引き続きの高野産の大根は厚揚げと一緒に煮物にしています。
今週も旬の野菜がおいしいランチプレートになっています。

ゆっくりランチという気分や状況ではないかもしれませんが、体に優しいマクロビオティックのランチでほっと一息つきにいらしてください。

一日もはやくいつもの日常が戻ってきますように、お祈りしております。

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今週のランチメニュー

夏野菜がたくさん出回るようになりましたので、ランチメニューも少しずつ夏仕様です。

夏になると登場する、ラタトゥイユ。
ズッキーニ、なす、トマトなど、夏野菜を満喫できます。

きゅうりの酢の物やじゃがいものカレー春巻きも夏の畑を意識したメニューとなっております。

メインは大根のフライです。
先日、道の駅たかのに立ち寄った際、大根がおいしそうだったのです。高野はりんごと並んで大根も特産ですからね。持って帰るのが大変なくらい大きな大根を買って帰りましたよ。
大きな大根で作るボリューム満点の大根フライです。
大葉入りのみそだれをかけていただきます。

夏は夏野菜を食べることによって、体の中からクールダウンでき、暑い季節を過ごしやすくなります。
クーラーや冷たいものに頼りすぎると冷えすぎてしまいますので、夏野菜でちょうどよく季節に合わせた体にできるとよいですね。

今週もおまちしております。

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７月の予定

７月になりましたね。
みなさま、上半期はいかがでしたか。
私は、大祓に行ったり、朔日詣りに行ったりして、神頼みしております。
月末にひいた風邪も治り、デトックスできてスッキリです。
夏は暑いけどなんだかうきうきしますよね。
下半期もはりきってまいりましょう。

おこづかいセミナーは無料ですが、はやりのごはんのスイーツ付きで、大変お得な講座になっております。
毎回大好評のオレンジハーモニーさんのイベントもあります。

７月も盛りだくさんのはやりのごはんです。

今月もみなさまのお越しをお待ちしております。

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