バースデーケーキ

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バースデーケーキ

久しぶりに、バースデーケーキを作りました。
お豆腐クリームとフルーツたっぷりのデコレーションケーキです。
たまご・乳製品・白砂糖はもちろん使っていません。
土台を作るのがいつまでたっても苦手なのですが、フルーツを盛るのが楽しすぎるバースデーケーキ。楽しくて、いつもフルーツてんこ盛りになります。
甘すぎず、胃にもたれず、おなかいっぱいになるケーキです。

はやりのごはんでは、ご予約いただくとバースデーケーキなどのホールケーキをご用意することができます。
豆腐クリームのデコレーションケーキの場合が多いですが、タルトやガトーショコラのようなケーキにデコレーションすることもできます。
決まった形がないので、その都度ご要望をお聞きして作っております。

アレルギーのあるお子様のお誕生日ケーキのご注文をいただくことが多いです。
お誕生日にはみんなでケーキ食べたいですものね。
アレルギっ子のお母さんは普段からいろいろ手作りされているはずなので、そんなお母さんのお手伝いができたらと思います。

アレルギーはなくても、生クリームはつらいお年頃・・・という方のご注文も大歓迎です。

【豆腐クリームデコレーションケーキ】
*6号(18センチ)  4200円
*5号(15センチ)  3800円 

ご注文はお電話やFacebookメッセージなどで承っております。
準備の関係上、ご予約は3日前までにお願いいたします。

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8月も最終週

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8月も最終週
残暑がまだまだ厳しいですが、少しずつ秋の気配ですね。

今週も旬の野菜をたっぷり使ったランチをご用意しています。

この時期になると登場する冬瓜。大根より柔らかく早く火が通る上に煮崩れしにくく、しかも大きくてお値段も安いので大変重宝しています。
今週の一品の冬瓜の煮物は、しょうゆのシンプルな味なんですが、とろっと柔らかい冬瓜の食感を楽しめます。

他には、夏の間登場しまくりのじゃがいもとズッキーニ。別々で使っていましたが、合わせたら色もきれいでおいしかった、という、じゃがいもとズッキーニの炒め物。
秋の気配のごぼうのベジマヨサラダや小松菜とひじきのナムル。
メインは高野豆腐のフライです。
高野豆腐は乾物の凝縮したうまみがあり、揚げるとボリュームが出て満足感があります。
年間通してよく作りますが、いつでもおいしい高野豆腐です。

はやりのごはんのランチは派手ではないですが
じんわり体に届くお料理をご用意しています。
ぜひ食べにいらしてくださいね。

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お盆が終わって…

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お盆が終わって…

最近は急に朝晩が涼しくなり、酷暑だった今年の夏も終わるなぁ、季節はうごいているなぁと感じています。

マクロビオティックでは、夏と秋の間の季節の変わり目を土用としています。
季節も変わり目、体の調整もしにくい季節です。
食べ物の力をうまくとりいれて、体調管理できるといいですね。

夏と秋の間の、今の季節は、かぼちゃや玉ねぎ、キャベツなど、甘味のある丸い野菜を食べるのがおススメです。
すこし長く加熱したものも、おいしく感じられるようになってきますね。
体を冷やす夏野菜はそろそろ控えたり、長めの加熱をこころがけるとよいです。丸い野菜や根菜も使いながら、今の季節を過ごしやすくしていきましょう。

今週のランチは
メインはおとうふハンバーグです。
他は、かぼちゃサラダや、小松菜のしょうが醤油和え、ナスの揚げびたし、ひじきの煮物。
旬の野菜を使った、夏から秋にかけてのランチプレートになっています。

はやりのごはんは、おひとりさまの多くお見えになります。さっと食べて帰られる方や、ゆっくり時間を過ごされる方など様々ですが、カウンターがありますので、おひとりでも安心してご来店いただけます。
日々の暮らしに取り入れていただける、普段着のようなごはんを提供できたら…と思っておりますので、お気軽にお越しください。

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甘酒フルーツゼリー

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甘酒フルーツゼリー

米と米麹でつくる甘酒は昔から「飲む点滴」と言われ、栄養価の高い食品として親しまれてきました。

甘酒には点滴と同じ成分であるアミノ酸、ビタミンB群、ミネラルなどが豊富に含まれているのです。
また、甘酒に含まれるブドウ糖は、麹菌によってすでに分解されているため、胃腸に優しく、効率よく体内にエネルギー源を吸収できます。
夏バテで胃酸が出にくい季節には特におススメの食材です。

甘酒の食物繊維やオリゴ糖が腸内環境を整えてくれる働きがあったり、ビタミンB群は、血行と代謝をアップさせる効果もあります。
麹菌には皮膚の状態を整える働きのあるビオチンを含んでいるので美肌づくりに欠かせませんし、
死骸となっても腸内にいる善玉菌の餌となり、免疫活動を活性化させて免疫力を高める効果もあります。

・・・・・・・・・
このように、いいことだらけの甘酒ですが、
はやりのごはんでは、より栄養価の高い『玄米甘酒』を取り扱っています。
(お店で販売中 一袋350円)

そのまま、薄めて飲めば十分なのですが、
今の季節によりおいしく食べやすいように、甘酒ゼリーにしてみました。

『甘酒フルーツゼリー』

8/11(土曜日) トレッタみよしにて限定販売いたします。

甘酒にリンゴジュースを加えることで、麹のくせがやわらぎ、食べやすくなっています。
上にのせたフルーツで、さわやかさをプラス。
おいしくて体にやさしい、スイーツが出来上がりました。

この機会にぜひお召し上がりください。

トレッタみよしでは、はやりのごはんの焼き菓子も常時販売いたしております。
甘酒を使ったスコーンや、玄米を使ったプリッツなど、すべて卵や乳製品、白砂糖を使わない焼き菓子です。

どなたでも安心してお召し上がりいただけますので、
トレッタみよしにお立ち寄りの際には
はやりのごはんの焼き菓子もお手に取ってみてくださいね。

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めずらしいメインのおかず

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めずらしいメインのおかず

今週のランチのメインはじゃがいものコロッケなんですが
コロッケがメインなのはめちゃくちゃレアなのです。

まさかの、今まで作っていなかったコロッケ。
コロッケっておいしいし、中身も野菜なので作ればいいのですが、中身のやわらかさによる衣の付けにくさや、爆発のおそれなどから敬遠しておりました。

今まで作っていなかったけれど、サクッとおいしくできあがっておりますので、安心してご来店ください。

他には、ピーマン炒めやナスの揚げびたしなど、今週も夏野菜たっぷりでお届けしております。

野菜たっぷりのランチで、暑い夏の栄養補給をしてくださいね。

今週は11日から14日までお休みです。
15日からは通常営業いたしますので、お盆の帰省などでもご利用ください。
ご予約も承れますので、お電話にてお問い合わせくださいね。

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8月の予定

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8月の予定

8月に入りましたね。
お盆などで、少し変則的な営業になっておりますのでご注意ください。

8/2,8/18,9/1は臨時休業。
8/11〜14までがお盆休みとなります。

*8/6(月曜日)10時〜 はやりのごはんにて
コラボセミナー

*8/11(土曜日)トレッタみよしにて
甘酒フルーツゼリー 販売

暑いけれど楽しい季節。エネルギーも外向きです。
熱中症には気をつけて、楽しんですごしましょうね。

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